Како да ускладите брзину мешања тестера са специфичном применом у пеци

Како да ускладите брзину мешања тестера са специфичном применом у пеци

Imajući odgovarajuće брзина мешања тестера је важна; то ће вам помоћи да додате ваздух у тесто или смесу. Брзо мешање омогућава убацивање веће количине ваздуха, чиме се разређује и емулгира смеса. Али ако мешате споро, нећете укључити толико много ваздуха, што може учинити смесу тежом.

Како да мешате тестером за лагана и пуфнаста теста

За лагана и пуфнаста теста, као што су они који се користе за колачеве или кексеве, мешајте живахно. То уноси доста ваздуха, тако да ваше тесто буде лагано и нежно. Почните са спорим мешањем, па затим повећајте брзину. То ће задржати уредност и бољу контролу над тестом.

Правилна брзина мешања тестера за густа теста

Користите ниску брзина мешања тестера за густа теста, као што су теста за хлеб или колачиће. Време квашења је мало дуже ако је ваша кухиња хладнија, мало краће ако је благо загрејана, а превише бурно мешање ће учинити тесто жилавим. Уместо тога, просто мешајте довољно споро да се састојци смешију у тесто. То чини да ваши пециви буде нежни и укусни.

Постаните мајстор у коришћењу жваке за различите посла у пеци јела

Да бисте били добри у прављењу колача, морате да вежбате тако што ћете прилагодити брзину мешања састојку који спремате. Разумевањем важности брзина мешања тестера и како да је прилагодите различитим рецептима, ваше пеци јела може само да се побољша. И запамтите да почнете полако и повећавајте брзину по потреби.