EN
AR
NL
FR
DE
IT
KO
PL
RO
RU
ES
IW
SR
SL
UK
VI
HU
TH
TR
UZ
איך להתאים את מהירות המטאטא ליישומים ספציפיים באפייה
להיות עם הבחירה הנכונה מהירות המטאטא היא חשובה; היא תעזור להוסיף אוויר לתערובת העוגה או הבצק. קילוף מהיר מאפשר לך לקלף פנימה יותר אוויר, מה שמקל על התערובת ומייציב אותה. אך אם תקלף לאט, לא תכניס מספיק אוויר, וזה עלול להכביד עליה.
איך לקפלף לעוגות וسفופים קלילים
לעוגות וسفופים קלילים, כמו אלו המשמשות לעוגות או מאפים קטנים, קפלפו בעוצמה. כך תתווסף כמות גדולה של אוויר, והתערובת תהיה קלילה ונעימה. התחילו לקפלף לאט, ואז הגבירו את המהירות. זה ישמר סדר ויאפשר שליטה טובה יותר על התערובת.
המהירות הנכונה של הקפלף לבצקים כבדים
השתמשו במהירות נמוכה מהירות המטאטא לבצקים עבים, כמו אלו של לחמים או עוגיות. זמני ההגבה יארכו מעט אם המטבח קריר, ויקצרו מעט אם הוא חם-חמצני, וقلיפה אגרסיבית מדי תעשה את הבצק קשה מדי. במקום זאת, פשוט תרוממו לאט דיו כדי לערבב את המרכיבים וליצור בצק. כך תקבלו מאפים רכים ולذيיניים.
להפוך לח expert בקפלף - משימות אפייה שונות
כדי להיות טובים באפייה, עליכם לתרגל את התאמה של המהירות בה מלקקים עם הדבר שאתם מכינים. על ידי הבנת החשיבות של מהירות המטאטא ואיך להתאים אותה למתכונים שונים, האפייה שלכם יכולה להשתפר רק. וזכרו להתחיל לאט ולהגביר מהירות ככל שמתבקש.