Cách Điều Chỉnh Tốc Độ Của Que Đánh Trứng Theo Ứng Dụng Làm Bánh Cụ Thể

Cách Điều Chỉnh Tốc Độ Của Que Đánh Trứng Theo Ứng Dụng Làm Bánh Cụ Thể

Có được cái đúng tốc độ que đánh trứng rất quan trọng; nó sẽ giúp bạn thêm không khí vào hỗn hợp bột hoặc khối bột. Đánh nhanh cho phép bạn đưa nhiều không khí vào hơn, làm hỗn hợp nhẹ và nhũ hóa tốt hơn. Nhưng nếu bạn đánh chậm, bạn sẽ không đưa được nhiều không khí vào, khiến hỗn hợp nặng hơn.

Cách Đánh Trứng Để Có Hỗn Hợp Bột Nhẹ Và Xốp

Đối với các hỗn hợp bột nhẹ và xốp, như những hỗn hợp dùng để làm bánh ngọt hoặc bánh cupcake, hãy đánh mạnh tay. Việc này đưa nhiều không khí vào, khiến hỗn hợp bột của bạn trở nên nhẹ và mềm mại. Bắt đầu bằng cách đánh chậm, sau đó tăng tốc độ lên. Như vậy sẽ giữ cho hỗn hợp gọn gàng và kiểm soát tốt hơn.

Tốc Độ Đánh Trứng Chính Xác Cho Khối Bột Nặng

Sử dụng tốc độ thấp tốc độ que đánh trứng đối với các loại bột đặc, như bột bánh mì hoặc bánh quy. Thời gian nở sẽ lâu hơn một chút nếu căn bếp của bạn mát, ngắn hơn nếu ấm áp, và việc đánh quá mạnh sẽ làm bột bị chai. Thay vào đó, chỉ cần đánh đủ chậm để trộn đều các nguyên liệu tạo thành khối bột. Đây chính là yếu tố giúp sản phẩm nướng của bạn mềm ngon và hấp dẫn.

Trở thành chuyên gia sử dụng máy đánh trứng cho nhiều công đoạn làm bánh

Để giỏi trong việc làm bánh, bạn phải luyện tập điều chỉnh tốc độ đánh trứng phù hợp với từng loại nguyên liệu bạn đang chế biến. Bằng cách hiểu rõ tầm quan trọng của tốc độ que đánh trứng và cách điều chỉnh nó đối với các công thức khác nhau, kỹ năng làm bánh của bạn sẽ ngày càng tiến bộ hơn. Và hãy nhớ bắt đầu từ từ rồi tăng tốc dần khi cần thiết.