Як оптимізувати ефективність мішання тіста з використанням стоячого міixer

Перемішування партії тіста може звучати просто, але це критичний крок у створенні смачної партії випечених смаколиків. Коли ви добре вигинаєте тісто, все якось зливається. Саме це надає правильну текстуру і смак. Добре перемішування також допомагає глютену у борошні працювати, щоб ваша випічка була достатньо хрусткою.

Використовуйте стоячий мішер для вигинання однорідного тіста

Якщо ви вже маєте стоячий мішер Shinechef, то ви на шляху до смачного тіста. Наскільки сильними вони є, стоячі мішери дуже допомагають вам економити час на кухні. За допомогою правильних інструментів і методів мішання ви можете отримувати ідеальне тісто кожен раз.

Прийоми та поради по стоячому мішеру

Єдиним зміненням цього рецепту для вертільного міixerу є те, що використовується лопатка замість крюка для тіста на вашому shinechef вертільному mixerу. Цей інструмент перемішує інгредієнти разом, не надаючи тісту занадто багато жорсткості. Почніть перемішування на низькій швидкості, щоб борошно не розлеталось усюди. Потім просто перемішуйте як швидко вам потрібно.

Переконайтеся, що дотримуєтеся рецепту і вимірюйте обережно. Перемішування (або недостатнє перемішування) може бути проблематичним, тому подивіться, скільки хвилин вам потрібно перемішувати … Якщо ви не впевнені, скористайтесь інструкцією користувача, яка йшла разом з вашим Shinechef потужний стоячий міксер для керування.

Поради за економію часу при перемішуванні тіста

Якщо у вас мало часу, але ви прагнете свіжого випічку, декілька легко виконуваних скорочень можуть покласти випічку на вашу тарілку у найкоротші терміни. Щоб допомогти прискорити процес перемішування, розділяйте інгредієнти перед тим, як навіть почати. Ви захочете дати їм охолонути, щоб ви могли легко очистити їх і додати до миски.

Ще один маленький радян — використовувати інгредієнти кімнатної температури. Холодні інгредієнти сповільнють перемішування і призведуть до нерівного теста, тому дайте їм трохи розігрітися перед початком. Крім того, якщо ви наріжете масло на менші частинки, воно повинно перемішуватися швидше, ось так.

Посібник з перемішування теста, крок за кроком

Тепер ви знаєте, чому важливо добре перемішувати тести і як користуватися вашим Shinechef СТАЦІОНАРНИЙ МІШАЧОК ,давайте зробимо це. Ось як готувати ці чудові тести:

Заберіть усі інгредієнти з собою і прикріпіть пальцю до вашої стоячої міixer-машини shinechef.

Об'єднайте все, продовжуючи мішати на низькій швидкості.

Додайте розчинні інгредієнти, такі як вода або молоко, поволі, щоб уникнути плескання при мішуванні на низькій швидкості.

Збільште швидкість трохи, щоб все добре змішалось, потім виготовте тісто, поки воно не стане гладеньким і пружним.

Якщо тісто виглядає добре, вийміть його з миски і дайте йому відпочити або піднятися за інструкцією вашого рецепту.