스탠드 믹서를 사용하여生면 반죽 혼합 효율 최적화하기

일단 반죽을 만드는 것은 간단해 보이지만, 맛있는 구운 과자를 만들기 위한 중요한 단계입니다. 반죽을 충분히 씹으면 모든 재료가 잘 섞입니다. 이것이 적절한 식감과 맛을 제공합니다. 또한 좋은 혼합은 밀가루의 글루텐이 제대로 작동하도록 도와주어 구운 제품에 적절한 쫄깃함을 줍니다.

균일한 반죽을 위해 스탠드 믹서로 씹기

만약 당신이 이미 Shinechef 스탠드 믹서를 가지고 있다면, 맛있는 반죽을 만드는 데 한 걸음 더 가까워졌습니다. 스탠드 믹서는 강력하면서도 주방에서 시간을 절약해 줍니다. 올바른 도구와 방법으로 혼합하면 매번 완벽한 반죽을 만들 수 있습니다.

스탠드 믹서 팁 및 트릭

이 레시피의 유일한 변경점은 스탠드 믹서기를 사용할 때 패들 부착물을 도우 후크 대신 사용한다는 것입니다. 이 도구는 반죽에 지나치게 단단함을 주지 않고 재료를 섞습니다. 밀가루가四处로 흩어지는 것을 방지하기 위해 낮은 속도에서 시작하세요. 그런 다음 필요한 만큼 빠르게 진행하시면 됩니다.

레시피를 잘 따르고 정확히 측정하는 것이 중요합니다. 과하게 혼합하거나 충분히 혼합하지 않는 것은 문제가 될 수 있으니, 몇 분 동안 섞어야 하는지 확인하세요... 확실하지 않다면 Shinechef와 함께 제공된 사용자 매뉴얼을 참조하세요. 강력한 스탠드 믹서 가이드를 참고하세요.

시간 절약 도우 믹싱 팁

시간이 부족하지만 신선하게 구운 케이크를 원한다면, 몇 가지 간단한 단축 방법으로 빠르게 케이크를 접시에 올릴 수 있습니다. 믹싱 과정을 가속화하기 위해 시작하기 전에 재료를 미리 준비하세요. 그들은 식혀두어야 하므로 쉽게 벗기고 볼에 추가할 수 있게 됩니다.

다른 작은 팁은 실온 재료를 사용하는 것입니다. 차가운 재료는 혼합을 늦추고 불균일한生지가 될 수 있으므로 시작하기 전에 약간 따뜻해지게 하세요. 그리고 버터를 더 작은 조각으로 자르면 더 빨리 섞일 것입니다.

생지 혼합 가이드, 단계별

이제 왜 생지를 잘 섞는 것이 중요하며 어떻게 Shinechef를 사용할 것인지 알고 있습니다. 스탠드 믹서 ,자, 해봅시다. 여기 멋진 생지를 만드는 방법입니다:

모든 재료를 준비하고 패들을 shinechef 스탠드 믹서에 장착하세요.

모든 것을 저속으로 계속 섞으면서 결합시킨다.

물이나 우유와 같은 액체 재료를 천천히 추가하여 저속에서 저을 때 튀는 것을 방지한다.

모든 재료를 섞으려면 속도를 약간 올리고, 그 다음 반죽을 부드럽고 탄력이 있을 때까지 친다.

반죽이 잘 되었으면 그릇에서 꺼내어 레시피에 따라 휴식하거나 발효시킨다.