Comment optimiser l'efficacité du mélange de pâte avec un malaxeur sur socle

Fouetter une fournée de pâte peut sembler simple, mais c'est une étape cruciale pour créer une délicieuse série de gourmandises cuites au four. Lorsque vous pétrissez bien votre pâte, tout se mélange. C'est ce qui donne la texture et le goût appropriés. Un bon mélange aide également le gluten dans la farine à fonctionner, afin que vos produits cuits aient la consistance souhaitée.

Faites participer votre malaxeur sur socle pour une pâte uniforme

Si vous êtes déjà propriétaire d'un malaxeur sur socle Shinechef, vous êtes bien parti pour une délicieuse pâte. Aussi puissants qu'ils soient, les malaxeurs sur socle peuvent vraiment vous faire gagner du temps en cuisine. Avec les bons outils et méthodes pour mélanger, vous pouvez obtenir une pâte parfaite à chaque fois.

Trucs et astuces du malaxeur sur socle

Le seul changement de cette recette pour un batteur sur socle est que l'accessoire paddle est utilisé à la place du crochet à pâte sur votre batteur sur socle Shinechef. Cet outil mélange les ingrédients ensemble sans rendre la pâte trop dure. Commencez à mélanger à faible vitesse pour que la farine ne s'envole pas partout. Ensuite, mélangez simplement à la vitesse dont vous avez besoin.

Assurez-vous de suivre la recette et de mesurer avec soin. Surmélanger (ou sous-mélanger) peut poser problème, donc vérifiez combien de minutes vous devez mélanger … Si vous n'êtes pas sûr, référer au manuel d'utilisateur fourni avec votre Shinechef puissant batteur sur pied pour obtenir des conseils.

Conseils pour mixer rapidement la pâte

Si vous êtes pressé mais envie d'un gâteau fraîchement cuit, quelques raccourcis faciles peuvent mettre le gâteau sur votre assiette en un rien de temps. Pour accélérer le processus de mélange, préparez vos ingrédients avant même de commencer. Vous voudrez les laisser refroidir afin de pouvoir les éplucher et les ajouter facilement dans le bol.

Un autre petit conseil est d'utiliser des ingrédients à température ambiante. Des ingrédients froids ralentiront le mélange et entraîneront une pâte irrégulière, alors laissez-les se réchauffer un peu avant de commencer. De plus, si vous coupez votre beurre en morceaux plus petits, il se mélangera plus rapidement, c'est certain.

Guide de malaxage de la pâte, étape par étape

Maintenant que vous savez pourquoi il est essentiel de bien mélanger la pâte et comment utiliser votre Shinechef MALAXEUR STATIONNAIRE ,faisons-le. Voici comment préparer ces fabuleuses pâtes :

Apportez tous les ingrédients avec vous et insérez la feuille dans votre malaxeuse Shinechef.

Mélangez tout en continuant à mixer à faible vitesse.

Ajoutez les ingrédients liquides, comme l'eau ou le lait, lentement pour éviter les éclaboussures lors du mélange à faible vitesse.

Augmentez légèrement la vitesse pour incorporer tous les ingrédients, puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Une fois que la pâte a bonne allure, retirez-la du bol et laissez-la reposer ou lever selon les indications de votre recette.