كيفية تحسين كفاءة خلط العجين باستخدام خلاط الوقوف

قد يبدو خفق دفعة من العجين أمرًا بسيطًا، ولكنه خطوة حاسمة في إعداد دفعة لذيذة من الحلويات المخبوزة. عندما تعجن العجين جيدًا، فإن كل شيء يندمج نوعًا ما. هذا هو ما يمنح النسيج والنكهة المناسبين. كما أن الخلط الجيد يساعد أيضًا على عمل الغلوتين في الدقيق ليكون المنتج المخبوز ذو مضغ مناسب.

اجعل خلاطك الخاص بالعجن للحصول على عجين موحد

إذا كنت تمتلك بالفعل خلاط Shinechef للوقوف، فأنت على الطريق الصحيح لتحضير عجين لذيذ. قوي كما هو، يمكن لخلاطات الوقوف أن تساعدك حقًا في توفير الوقت في المطبخ. باستخدام الأدوات والطرق الصحيحة للخلط، يمكنك إنتاج عجين مثالي دائمًا.

حيل ونصائح لخلاط الوقوف

التغيير الوحيد في هذه الوصفة للمixer الواقف هو استخدام مرفق اللوحة بدلاً من زعنفة العجين على mixer Shinechef الخاص بك. هذا الأداة تخلط المكونات معًا دون إعطاء العجين صلابة كبيرة جدًا. ابدأ بالخلط على سرعة منخفضة حتى لا يتطاير الدقيق في كل مكان. بعد ذلك، ببساطة قم بالخلط بسرعة حسب الحاجة.

تأكد من التمسك بالوصفة وقياس المكونات بدقة. الخلط الزائد (أو الخلط الناقص) يمكن أن يكون مشكلة، لذا راجع كم دقيقة يجب أن تقوم بالخلط ... إذا لم تكن متأكدًا، الرجاء الرجوع إلى دليل المستخدم الذي جاء مع Mixer Shinechef الخاص بك المixer العمودي القوي للإرشاد.

نصائح توفير الوقت لخلط العجين

إذا كنت قصير الوقت ولكنك تشتهي الكيك الطازج المخبوز، فإن بعض الطرق القصيرة السهلة يمكن أن تضع الكيك على طبقك في أسرع وقت. لتسريع عملية الخلط، قسّم المكونات قبل أن تبدأ حتى تتمكن من تسهيل إضافتها إلى الحوض.

نصيحة أخرى هي استخدام المكونات عند درجة حرارة الغرفة. المكونات الباردة ستبطئ عملية الخلط وستؤدي إلى عجينة غير متجانسة، لذا اتركها تدفأ قليلاً قبل البدء. بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بتقطيع الزبدة إلى قطع أصغر، يجب أن تختلط بشكل أسرع، وهذا أمر جيد.

دليل خلط العجين، خطوة بخطوة

الآن بعد أن عرفت لماذا من الضروري خلط العجين جيدًا وكيفية استخدام شاينشيف الخاص بك خلاط واقف ,لنقم بذلك. إليك كيفية صنع تلك العجائن الرائعة:

احضر جميع المكونات معك وثبت المضرب في خلاط شاينشيف الخاص بك.

امزج كل شيء مع الاستمرار في الخلط بسرعة منخفضة.

أضف المكونات السائلة، مثل الماء أو الحليب، ببطء لتجنب الرش أثناء التحريك على إعداد منخفض.

ارفع السرعة قليلاً لدمج كل شيء، ثم اعجن العجين حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا.

بمجرد أن يبدو العجين جيدًا، أخرجه من الوعاء واتركه يستريح أو يختمر كما هو محدد في وصفتك.